Водочный Соус
Долгими зимними вечерами, когда весь дом уже спит и за открытым окном слышно как далеко-далеко лают собаки за околицей, я достаю рецепт Водочного Соуса на старой заляпанной страничке из какого-то журнала и долго-долго смотрю на пляшущие при свете лучины буквы, пытаясь разгадать одну и ту же загадку: Как же из таких простых ингридиентов получается такой богатый и ароматный соус?
Простой рецепт, простые ингридиенты, но результат просто сказочен!
Это вообще-то соус для пасты, но он так же хорошо идёт к рыбе. Вам понадобятся: 1 28 oz (800 грамм) банка Crushed Tomatoes 6 зубков чеснока 3 стол. ложки оливкового масла 0.5 стакана водки 0.5 стакана Heavy Whipping Cream (сливок по-жирнее) 0.5 стакана Пармежана Базилик для сервировки Разогрейте масло в кастрюльке, всыпьте туда мелко порубленный чеснок и обжарьте 30 секунд. Не позволяйте чесноку пожелтеть! Влейте банку Crushed Tomatoes, водку, и перемешайте. Добавьте чайную ложку соли для начала. Мешайте в форме "восьмёрки" пока не доведёте до кипения. Теперь убавьте огонь до слабого, закройте крышкой и оставьте на плите на 15 минут. Помешивайте время от времени. Теперь отрегулируйте соль, затем всыпьте Пармежан и влейте сливки и снимите с огня. Всё! Готово! Подавайте с любыми блюдами из пасты, лосося или с креветками. При подаче посыпьте Базиликом. |
Вам также может понравиться:
|
|
|
|
|