Тилапия в Духовке Целиком

Тилапия в Духовке Целиком

Павел Позёмкин, 2013

За всеми этими Клавкиными советами, типа "обмажьте вот этой мулей, замаринуйте вот в этой шняге, посыпьте ПРИПРАВОЙ ДЛЯ РЫБЫ (хуй знает, что это такое!)" мы все забыли как просто запечь огромную рыбину в духовке и съесть её под пиво.

В большинстве прибрежных ресторанов по всему миру это достаточно распространённое блюдо.

ВОТ ТАК ЭТО БЛЮДО ВЫГЛЯДИТ В ЛЮБОМ ПРИБРЕЖНОМ РЕСТОРАНЕ

В данном случае (фото внизу) это Jumbo Tilapia размером с две ладони где-то.
Тут в магазине её вам и почистят, и плавники-жабры отрежут, и чешую снимут сразу. (И таким образом можно любую рыбу с белым мясом приготовить - треску/"cod" за рубежом, red snapper - судя по интервэбу это Луциан по-Русски, да хоть минтай!)

Вам понадобятся:

Тилапия
Лайм

Простейший рецепт. Сделайте по 3 надреза с каждого бока, полейте всю рыбину снаружи и внутри соком лайма и натрите солью. Снаружи и внутри, опять же. Положите в холодильник просолиться на ночь. Можно и сразу готовить, только соль внутрь мяса так не пройдёт. Да и ладно. Можно посыпать солью уже при подаче.

Тилапия в Духовке Целиком

Разогрейте духовку до 400 F (200 С) и поставьте свою рыбину туда на 40 минут. Для меньше размера рыбы потребуется меньше времени. Показатель готовности - в шее, в районе за жабрами, мясо будет легко ковыряться и отслаиваться, если вилкой ткнуть.

Подавайте к столу. Спрысните её соком лайма и обложите кинзой для красоты.

Лёгкое, простое и презентабельное блюдо.