Идеальная Яишница с Помидорами
У всех у нас разное представление о том, что такое "идеальная яишница".
Так вот для меня идеальной является яишница, когда желтки только-только перестали быть жидкими, но всё ещё сохранили яркий жёлтый цвет и всё блюдо выглядит не мутно-бело-жёлто, как из столовой, а красочно и свежо! Помидоры c яишницей идут, как сказка и песня и во многих культурах используеся комбинация яиц и помидор. Рецепт очень прост:
-Разогрейте духовку до 350 F (170 C). -На плите растопите на непригарной сковороде столовую ложку сливочного масла, порежте помидоры пластиками и обжарьте на медленном огне до более менее мягкого состояния по паре минут на одной и другой стороне. Шкурка после этого легко снимется если её просто поддеть вилкой. -Разбейте сколько надо яиц в глубокую тарелку и разбейте желтки, но не перемешивайте всё вместе. -Как помидоры готовы, вливайте в сковороду яйца, посолите и в духовку. Заведите будильник на 2 минуты и как зазвонит - проверьте своё блюдо. Нам нужно поймать момент, когда всё перестало быть жидким только-только, но желтки остались ярко-жёлтого цвета. Если ещё не готово - оставьте ещё на минутку и проверьте. Всё! Не переживайте, что у сковороды ручка сгорит. За эти 2 - 3 минутки в духовке с ней ничего страшного не произойдёт! На всякий случай можете её фольгой обернуть. Для полного счастья, пока яишница готовится, я на отдельной сковороде на сливочном масле поджариваю красный лук. Он роскошно идёт с яишницей! При сервировке можете посыпать пармежаном и укропом или кинзой. |
-Почему Клава Кулакова не умеет вкусно готовить?
|
|
|
|
|
|
Вам также может понравиться: