Я по профессии - фудблоггер!
В совершенно уникальной книге Малколма Гладуэлла "Outliers" описана печальная история некого Кристофера Логана. Этот человек был влюблён в физику, но в силу странного стечения обстоятельств так и не закончил колледж. Это не остановило его и он продолжал заниматься сам по книгам и учебникам и объём его знаний дошёл до уровня учёных, публикующих статьи в научных журналах. Соответственно, когда он осознал, что ему есть что сказать, он написал ряд статей, которые он попытался опубликовать. Знаете сколько он смог запустить в печать? Ноль! Он смог опубликовать ноль статей в нуле журналов. Знаете почему? Потому что когда его работы попадали на стол главного редактора, вставал вопрос - а кто такой Кристофер Логан? Какой университет он окончил и в какой лаборатории он проводил свои исследования? Так как Кристофер Логан не закончил колледж, то решение было простым - читателям нашего издания не интересно, что имеет сказать паренёк, который не окончил колледж и соответственно не обладает объёмом знаний, необходимых для обсуждения вопросов, о которых пишется в нашем журнале. Он никогда ни стал никем! Так прошла его жизнь! Эта проблема незнакома фуд блоггерам и блоггершам вообще!
Всё, что вам надо, чтобы стать фудблоггером - это имэйл адрес! Криденшиалс - моего мужа Васю за уши не оттащишь от моего борща! Опыт - я всю жизнь готовлю! Образование - очень люблю вкусную еду! Пиздец какой-то! Редко кто из них может сказать - Да, я отучился в кулинарном колледже, да, я проработал в ресторане 3 года, и не в TGI Fridays или Olive Garden, а в реальном ресторане. Неа! Они все какие-то странные "путешественники", "разработчики рецептов", "фотографы", "фуд критики", "авторы и-букс", "исследователи", опять же "фуд-блоггеры", ещё там что... Ёбтыть, а где вы готовить-то учились? На Ю-тюбе? Только для того, чтобы стать никем в ресторане за всего лишь несколько долларов в час в современной Америке нужно отучится в кулинарном колледже за приличное бабло и потом иметь ноль гарантий трудоустройства и возможности роста и стоять годами на кухне салат нарезая по 10-12 часов в день. Стажироваться у известного повара - это значит работать на него вообще бесплатно бесконечное число часов в день и вам повезёт если вы такую возможность найдёте. Спросите меня откуда я это знаю. А эти "блоггеры" уже делятся ёб "опытом", который непонятно откуда взялся у них. Да ещё эти клоаки-агрегаторы появились, где любая Клавдея может внести свой ёб рецепт в "базу рецептов наших читателей" и тут уже полный пиздец начинается! Слепой слепого через дорогу ведёт! Я помню как-то кормил посетителей и работников одного авто-дилера на кейтеринге, так один из ребят местных подходит, начали разговаривать, он говорит "Я повар сам-то, из Франции, приехал давно уже , открыл ресторан, да только заебло меня постоянно местных поварят переучивать. Закрыл всё дело, устроился машинами торговать. Меньше головняков." Он мне тогда сказал мощную мулю - "Будут вопросы по тому или иному блюду - звони мне. Не гугли в интернете. Большинство "советчиков" там понятия не имеют как готовить!" Наш Хазанов конечно популярности кулинарному техникуму не прибавил, да я и не знаю особо где там на Родине и кто поваров учит, но здесь в Штатах это несколько лет обучения в колледже за тысячи и тысячи долларов, плюс стажировка в ресторанах. И всё это для того, чтобы стать ни кем и получать копейки годами на подхвате. Все эти селебрити шефы - это супер редкость. Типичный шеф повар тут - это, как и авто механик, человек, обладающий огромным объёмом узко специализированных знаний, которые невозможно продать за адекватные деньги. А они тут - "А вот я, пилять, - фудблоггер!" Иди вон в любой Мак Дональц попробуй устроится с резюме "У меня свой фуд-блог есть!", посмотри сколько тебе за это в час дадут. Короче, удачи вам, друзья, в ваших попытках научится готовить по интервэбу! |
-Почему Клава Кулакова не умеет вкусно готовить?
|
|
|
|
|
|
Вам также может понравиться: