Я по профессии - фудблоггер!

Я по профессии - фудблоггер!

Павел Позёмкин

В совершенно уникальной книге Малколма Гладуэлла "Outliers" описана печальная история некого Кристофера Логана.
Этот человек был влюблён в физику, но в силу странного стечения обстоятельств так и не закончил колледж. Это не остановило его и он продолжал заниматься сам по книгам и учебникам и объём его знаний дошёл до уровня учёных, публикующих статьи в научных журналах.
Соответственно, когда он осознал, что ему есть что сказать, он написал ряд статей, которые он попытался опубликовать.
Знаете сколько он смог запустить в печать?
Ноль!
Он смог опубликовать ноль статей в нуле журналов.
Знаете почему?
Потому что когда его работы попадали на стол главного редактора, вставал вопрос - а кто такой Кристофер Логан? Какой университет он окончил и в какой лаборатории он проводил свои исследования?
Так как Кристофер Логан не закончил колледж, то решение было простым - читателям нашего издания не интересно, что имеет сказать паренёк, который не окончил колледж и соответственно не обладает объёмом знаний, необходимых для обсуждения вопросов, о которых пишется в нашем журнале.
Он никогда ни стал никем! Так прошла его жизнь!

Суп Фо с Тушёными Рёбрами

Эта проблема незнакома фуд блоггерам и блоггершам вообще!
Всё, что вам надо, чтобы стать фудблоггером - это имэйл адрес!
Криденшиалс - моего мужа Васю за уши не оттащишь от моего борща!
Опыт - я всю жизнь готовлю!
Образование - очень люблю вкусную еду!
Пиздец какой-то!

Редко кто из них может сказать - Да, я отучился в кулинарном колледже, да, я проработал в ресторане 3 года, и не в TGI Fridays или Olive Garden, а в реальном ресторане.

Неа!

Они все какие-то странные "путешественники", "разработчики рецептов", "фотографы", "фуд критики", "авторы и-букс", "исследователи", опять же "фуд-блоггеры", ещё там что...

Ёбтыть, а где вы готовить-то учились? На Ю-тюбе?

Только для того, чтобы стать никем в ресторане за всего лишь несколько долларов в час в современной Америке нужно отучится в кулинарном колледже за приличное бабло и потом иметь ноль гарантий трудоустройства и возможности роста и стоять годами на кухне салат нарезая по 10-12 часов в день.
Стажироваться у известного повара - это значит работать на него вообще бесплатно бесконечное число часов в день и вам повезёт если вы такую возможность найдёте.
Спросите меня откуда я это знаю.

А эти "блоггеры" уже делятся ёб "опытом", который непонятно откуда взялся у них.

Да ещё эти клоаки-агрегаторы появились, где любая Клавдея может внести свой ёб рецепт в "базу рецептов наших читателей" и тут уже полный пиздец начинается!

Слепой слепого через дорогу ведёт!

Я помню как-то кормил посетителей и работников одного авто-дилера на кейтеринге, так один из ребят местных подходит, начали разговаривать, он говорит "Я повар сам-то, из Франции, приехал давно уже , открыл ресторан, да только заебло меня постоянно местных поварят переучивать. Закрыл всё дело, устроился машинами торговать. Меньше головняков."

Он мне тогда сказал мощную мулю - "Будут вопросы по тому или иному блюду - звони мне. Не гугли в интернете. Большинство "советчиков" там понятия не имеют как готовить!"

Наш Хазанов конечно популярности кулинарному техникуму не прибавил, да я и не знаю особо где там на Родине и кто поваров учит, но здесь в Штатах это несколько лет обучения в колледже за тысячи и тысячи долларов, плюс стажировка в ресторанах. И всё это для того, чтобы стать ни кем и получать копейки годами на подхвате.

Все эти селебрити шефы - это супер редкость. Типичный шеф повар тут - это, как и авто механик, человек, обладающий огромным объёмом узко специализированных знаний, которые невозможно продать за адекватные деньги.

А они тут - "А вот я, пилять, - фудблоггер!"
Иди вон в любой Мак Дональц попробуй устроится с резюме "У меня свой фуд-блог есть!", посмотри сколько тебе за это в час дадут.

Короче, удачи вам, друзья, в ваших попытках научится готовить по интервэбу!