Скумбрия Холодного Копчения

Скумбрия Холодного с Картошечкой Отварной

Павел Позёмкин, 2013

Шэрон Стоун поделилась с публикой когда-то своим рецептом "Яблоко из Холодильника":
1. Подойдите к холодильнику.
2. Откройте дверь.
3. Выдвиньте поддон с фруктами.
4. Достаньте яблоко.
5. Сьешьте его.

Это урок нам всем.
В бесконечном поиске новых и необычных блюд мы порой забываем о тех простых вещах, которые мы ели всю жизнь и не задумывались о всех эти кулинарных изысках - окрошка, салат из помидор со сметаной, варёная колбаса с пюре, жареная картошка и, конечно же, скумбрия холодного копчения с варёной картошкой!

СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ

В список продуктов, привозимых из Русского магазина, тут в Штатах всегда в обязательном порядке входит "скумбрия холодного". Моя хиспэник жена так и не научилась её есть за 15 лет совместной жизни, дети к ней (скумбрии) не подходят, но для меня, как для истинного патриота, это обязательный продукт из "потребительской корзины" предпринимателя из России, из прошлого, где было так хорошо, и весело, и все знали друг друга, и где прошло детство.

Вам понадобятся:
одна скумбрия холодного копчения
картошка
укроп
лук
уксус
чёрный хлеб

1. Загрузите картошку в холодную воду, добавьте соли из расчёта 4 ч. ложки на литр воды и отварите на медленном огне до готовности.
2. Лук порежте полукольцами и залейте уксусом на минут 15 - 20.
3. Скумбрию нарежте пластиками 1.5 - 2 см.
4. Подавайте к столу, посыпав картошку укропом полив нашим нерафинированным подсолнечным маслом.

Всё!